甜薯君烤地瓜——春城人的新享受
发布时间:2017-11-05 09:52:47   来源:中国视点网   评论

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本站讯 “各位群友,今天的地瓜出锅了!真好吃啊,有要买的快来吧!”这是一个叫做“甜薯君烤地瓜大家庭”的微信群里发出的声音,发出呼叫的是一位大妈。自从2017年11月初,她来到位于吉林省长春市临河街与南三环交汇处的中海社区“中海生鲜美食城”烤地瓜以来,每天到了上午10点左右或下午三四点钟,这位姓周的大妈都要在微信群里准时报告烤地瓜的进度情况,以方便瓜友们前来购买。瓜友们也真够意思,每当听到大妈的呼叫后,就从四面八方来到这里品尝浑身冒糖的烤地瓜!他们说:甜薯君烤地瓜吃起来口感很好,都能连皮一起吃,既是美味,又含有丰富的养分,吃过一回,怎么也忘不掉。

“地瓜、地瓜,我是土豆!”虽然这只是老电影里的一句经典台词,但是能用地瓜、土豆做台词,也足以说明人们对地瓜、土豆的爱好程度。尤其是在东北,到了冬天,气候寒冷之时,吃上一个烤地瓜、烤土豆,心里真是暖暖的。但是传统意义上的烤地瓜,都是在大铁桶里,用炭火烤,烤地瓜的人往往站在马路边上,一边烤一边叫卖,一些讲究人就感到不卫生,虽然想吃,却只好忍痛割爱。一个偶然的机会,在长春临河街上做电地热的李女士结实了甜薯君烤地瓜的齐老板,就迅速加盟连锁,又在“中海生鲜美食城”找了个很小的门斗,就开起来了地瓜店。

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记者现场看到,与传统烤地瓜工艺截然不同的是,甜薯君烤地瓜用的是比较现代化的设备,地瓜都是事先洗干净的,之后被装进烤地瓜专用机器里的一个笼子里,随着笼子在机器里的上下滚动,地瓜被烤得直冒糖,有的地瓜被烤得浑身,都是冒出来的糖。

据李女士和甜薯君烤地瓜长春总店老板齐女士介绍:甜薯君烤地瓜的原料——红薯是从新疆远道而来的,含有丰富的糖份,经过机器烤制后,味道十分香甜可口。多位专家的研究表明,红薯是一种大自然赐予人类的佳品。红薯不仅产量高,可以当主食,而且具有显著的保健功能。红薯(包括紫薯)还具有抗癌,保护心血管,预防糖尿病、肺气肿等病的功效。红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人,可以常吃煮红薯。而喝酒过多、伤了脾胃引起腹泻的人,可以吃烤红薯来缓解不适。红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。但是以往的烤制方法,人们只能剥皮以后才能吃,大量养分随之流失。而甜薯君烤地瓜是用机器烤制,烤制之前已经将地瓜清洗干净,可以连皮一起吃,从而保障了地瓜的营养一点也不流失。长春总店老板齐女士透露:截至目前,长春仅有5家分店,他们计划以吸收加盟连锁的方式,逐步扩大甜薯君烤地瓜的覆盖面,让更多的春城人感受到烤地瓜的美味和满满的幸福感。(记者劲松 李晖)

责任编辑:关涛

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